Cade

Man må være sønn av en gjeter for å ha kjennskap til disse tradisjonene som har blitt nedarvet gjennom generasjoner med sterk binding til naturen. Av alle gjeterens aktiviteter, er det særlig en som alltid har fasinert meg. Det er kanskje en av de enkleste og mest naturligste tradisjonene; utvinning av olje fra enebærtreet. Denne oljen har lenge blitt benyttet for å lege skadede dyr samt beskytte gjeterens hender og ansikt mot den sure mistralvinden og solen stråler.

I dag har den tradisjonelle destillasjonen av enebærtre olje - eller CADE i Provence –dødd ut. Men dens lange historie har beholdt magien levende. Denne livsstilen som kombinerer en kjærlighet for naturen er ofte synonymt med ensomhet, men gjeterens historie har alltid fasinert meg. Den vitner om harmonien mellom mennesket og naturen; en harmoni som må ivaretas for alltid.

O. Baussan